ООО «Кепалас»

С 2014 года продаем хлебопекарное, кондитерское

и упаковочное оборудование в Беларуси

+375 (29) 669-90-39 (A1)
+375 (33) 660-25-26 (МТС)

kepalas@list.ru

Обратный звонок

Заказать звонок

Оставьте свой номер телефона и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Пн - Пт: 09:00-18:00

Минск, ул. Минина, 21, к. 2, офис 3

Планетарный миксер Л4-ШВМ-30 для взбития крема купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Планетарный миксер Л4-ШВМ-30 для взбития крема

Оставить отзыв
Производитель
Смелянский машиностроительный завод
Габариты, мм
600х700х1200
Вес, кг
100
Описание

Предназначены для взбивания разных кондитерских смесей: белковых, яично-сахарных; сливок, муссов, различных кремов и других кондитерских масс. В них также можно замешивать сахарные сорта теста для венских изделий и бисквитов.

Описание и технические характеристики

Предназначены для взбивания разных кондитерских смесей: белковых, яично-сахарных; сливок, муссов, различных кремов и других кондитерских масс. В них также можно замешивать сахарные сорта теста для венских изделий и бисквитов.

Модель

Л4-ШВМ-30

Л4-ШВМ-60

Ёмкость дежи, л

30

60

Максимальная масса теста (крема), кг

10(5)

36

Установленная мощность, кВт

0,75

2,5

Количество сменных рабочих органов, шт

3

3

Диапазон скоростей, об/мин

60-300

20-380

Артикул:
l4-shvm-30
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
0,75
Читать подробнее
Машина кремовзбивательная КМС-100 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Машина кремовзбивательная КМС-100

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
1000х1400х1650
Вес, кг
500
Описание

Машина кремовзбивальная КСМ-100 предназначена для взбивания масс полуфабрикатов при изготовлении тортов, кексов, рулетов и т.д. в кондитерском производстве.

Описание и технические характеристики

Машина кремовзбивальная КСМ-100 предназначена для взбивания масс полуфабрикатов при изготовлении тортов, кексов, рулетов и т.д. в кондитерском производстве.

 

Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72.

 

Машина может поставляться с частотным преобразователем для плавной регулировки скорости вращения венчика. При такой комплектации машина называется КСМ-100ЧП.

Достоинства:

- надёжная конструкция;

- бесшумная работа;

- отсутствие зубчатых передач.

рабочий объём дежи, л

100

производительность, кг/ч:

-

кексовой массы

120

белковой

60

бисквитной

80

установленная мощность, кВт

2,2

число оборотов венчика, об/мин:

-

КСМ-100

200 и 240

КСМ-100ЧП

90-260 плавно

Артикул:
kms-100
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,2
Читать подробнее
Машина кремовзбивательная РЗ-ШСК купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Машина кремовзбивательная РЗ-ШСК

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
500х1000х1400
Вес, кг
225
Описание

Машина кремовзбивальная РЗ-ШСК горизонтального типа предназначена для взбивания масс и полуфабрикатов при изготовлении тортов и рулетов в кондитерском производстве.

Описание и технические характеристики

Машина кремовзбивальная РЗ-ШСК горизонтального типа предназначена для взбивания масс и полуфабрикатов при изготовлении тортов и рулетов в кондитерском производстве. Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали 12Х19Н10Т ГОСТ 5632-72.

Принцип работы машины заключается во взбивании загружаемых в корыто машины компонентов вращающимися лопастями с большой частотой вращения, что обеспечивает равномерную консистенцию и насыщение смеси воздухом. Выгрузка готового продукта осуществляется при опрокидывании бункера, после отключения машины.

объём корыта, л

66

рабочий объём, л

40

номинальное напряжение питания, В

380*3Ф

частота питающей сети, Гц

50

установленная мощность привода, кВт

2,2

число оборотов вала, об./мин

320

Артикул:
rz-shsk
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,2
Читать подробнее
Планетарный миксер Л4-ШВМ-60 для взбития крема купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Планетарный миксер Л4-ШВМ-60 для взбития крема

Оставить отзыв
Производитель
Смелянский машиностроительный завод
Габариты, мм
750х1000х1600
Вес, кг
310
Описание

Предназначены для взбивания разных кондитерских смесей: белковых, яично-сахарных; сливок, муссов, различных кремов и других кондитерских масс. В них также можно замешивать сахарные сорта теста для венских изделий и бисквитов.

Описание и технические характеристики

Предназначены для взбивания разных кондитерских смесей: белковых, яично-сахарных; сливок, муссов, различных кремов и других кондитерских масс. В них также можно замешивать сахарные сорта теста для венских изделий и бисквитов.

Модель

Л4-ШВМ-30

Л4-ШВМ-60

Ёмкость дежи, л

30

60

Максимальная масса теста (крема), кг

10(5)

36

Установленная мощность, кВт

0,75

2,5

Количество сменных рабочих органов, шт

3

3

Диапазон скоростей, об/мин

60-300

20-380

Артикул:
l4-shvm-60
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,5
Читать подробнее

Рекомендуемые товары:

Шкаф предварительной расстойки Восход Бриз плюс Супер купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Шкаф предварительной расстойки Восход Бриз плюс Супер

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
1900х2930х2841
Вес, кг
1500
Описание

Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий из пшеничной муки после их округления перед операцией окончательного формования.

Описание и технические характеристики

Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:

- снимаются внутренние механические напряжения

- частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста

- улучшается структура поверхности тестовых заготовок.
 

 

Соответственно:

- улучшается структура и характер пористости мякиша

- увеличивается объем готовых изделий. «Бриз плюс» предназначен для работы в составе линий,   укомплектованных:

- тестоделителями «Восход-ТД-2М», «Восход-ТД-3М», «Восход-ТД-4», «Восход-ТД-5»,

- тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», «Восход-ТО-6», «Восход-ТО-7»,

- тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-3M», «Восход-ТЗ-4М», «Восход -ТЗ-6», а также оборудованием иных, в том числе зарубежных, производителей. «Бриз плюс Супер» представляет собой камеру, в которой движется цепной конвейер с 60-ю кассетами по 10 ячеек в каждой. В работе находится 52 кассеты (520 ячеек).Тестовые заготовки поступают на синхронизатор позволяющий корректировать неравномерность подачи заготовок с тестоокруглителя, путем накопления до 3-х заготовок и синхронной выдачи их в загрузчик. Загрузчик производит раскладку заготовок в одну или две ячейки кассеты. В процессе движения кассеты происходит перекладка заготовки в соседние ячейки или на ленты выгрузных транспортеров (до пяти перекладок при загрузке в две ячейки, или до десяти перекладок при загрузке в одну ячейку, последняя перекладка является выгрузкой). Многофункциональная система управления построена на базе промышленного - контроллера и цветной сенсорной панели оператора.
 

 

«Бриз плюс Супер» работает в трех режимах:

- загрузка в одну или в две ячейки

- загрузка заготовок слева, справа или посредине шкафа

- выгрузка заготовок влево, вправо или в обе стороны (Изменение режимов работы связано с переналадкой оборудования).

 

Предусмотрена возможность:

- установки загрузчика в передней части справа, слева или посредине шкафа

- установки выгрузного транспортера со смещением вправо или влево относительно средины шкафа

- выгрузки заготовок вправо или влево (в зависимости от стороны загрузки), или в обе стороны (при загрузке по центру или от двух тестоокруглителей)

- разделения двух слипшихся тестовых заготовок с помощью остановки транспортера после выгрузки первой заготовки и возобновления движения транспортера через определенный промежуток времени

- использования выгрузного лотка для работы с тестозакаточными машинами, имеющими различную высоту загрузки

- ультрафиолетовой обработки бактерицидной лампой воздушной среды внутри шкафа и внутренних поверхностей шкафа

- удаления излишней влаги из внутреннего объема шкафа с помощью вытяжного вентилятора

- подачи и отключения напряжения питания тестоделителя, тестоокруглителя, тестозакаточной машины с пульта шкафа

- отключения работы линии при выходе из строя (выключении) одной из единиц оборудования (функция возможна при комплектации линии оборудованием фирмы «Восход»).

- корпус - нержавеющая сталь.


В комплект поставки включен ЗИП.

Производительность, шт./минуту

14-60

Общее количество ячеек, шт.

600

Вместимость тестовых заготовок, шт.

520

Продолжительность предварительной расстойки тестовых заготовок, при производительности, мин*

 

14 заготовок в мин

3,6-36

60 заготовок в мин

1,7-8,5

Масса тестовых заготовок, кг, не более

0,1-0,8

Давление сжатого воздуха, Мпа, не мение

0,6

Номинальная потребляемая мощность, кВт

2,4

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Габаритные размеры, мм, не более

1900x2930x2841

Масса, кг, не более

1500

* Продолжительность предварительной расстойки соответственно уменьшается, при увеличении производительности и уменьшении количества перекладок, и увеличивается, при уменьшении производительности и увеличении количества перекладок.

Артикул:
briz-plus-s
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,4
Подробнее
Дозатор-смеситель воды проточный ПСВД-3 Ду20 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Дозатор-смеситель воды проточный ПСВД-3 Ду20

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
60х170х200
Вес, кг
1
Описание

Дозатор ПСДВ-3 предназначен для непрерывного смешивания холодной и горячей воды и её дозировки в дежу тестомесильной машины.

Описание и технические характеристики

Дозатор ПСДВ-3 предназначен для непрерывного смешивания холодной и горячей воды и её дозировки в дежу тестомесильной машины. Значительно ускоряет, автоматизирует процесс и улучшает качество подготовки теста в хлебопекарном и кондитерском производстве.

 

Проточный дозатор воды может быть оснащен выносным щупом замера температуры окружающей среды (для замера температуры теста, поступающей воды и т.д.). При этом дозатор будет называться ПСДВ-3Щ.

 

Обрудование в стандартной комплектации поставляется для трубопроводов с диаметром условного прохода Ду15. При поставке на трубопроводы с Ду20 или Ду25 наименование дозатора воды обозначается соответственно ПСДВ-3 Ду20 и ПСДВ-3 Ду25.

 

Технические характеристики:

Наименование

Значение

ПСДВ-3 Ду15

ПСДВ-3 Ду20

ПСДВ-3 Ду25

Подвод воды

1/2"

3/4"

1"

Макс. количество дозировки, л

1-999

Макс. температура воды на входе, ОС

70

Макс. давление воды на входе, мПа

0,8

Диапазон регулировки температуры, ОС

10-60

Точность дозирования, %

±2,0

Точность измерения температуры, ОС

±0,5

Количество рецептов

10

Скорость слива (в зависимости от давления), л/мин

10-30

20-40

30-50

Напряжение питания, В

200-240

Макс. потребляемая мощность, Вт

20

30

50

Степень защиты корпуса

IP54

Артикул:
psvd-3-du20
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
0,3
Подробнее
Однобункерная тестоотсадочная машина Восход Вектор-120 мини купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Однобункерная тестоотсадочная машина Восход Вектор-120 мини

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
1012х866х900
Вес, кг
145
Описание

Предназначена для формования методом экструзии одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров. Машина предназначена для работы с различными видами  кондитерских масс, теста.

Описание и технические характеристики

Предназначена для  формования   методом экструзии одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий  различной формы и размеров. 
Машина предназначена для работы с различными видами  кондитерских масс, теста
(при укомплектовании соответствующими сменными частями):

    - песочным (твердым или мягким);
    -заварным (эклеры, профитроли,  кольца);
    - зефиром (на агаре);
    - безе.

 

Особенности тестоотсадочной машины "Вектор-120-мини"

  Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп».   
  Управление простое, интуитивно понятное.

 Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки.   
 Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

 Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. 
Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. 
 Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. 
 Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из мягкого песочного и белкового теста машина комплектуется механизмом отсадки валкового типа, матрицей с вращающимися насадками и  фильерами.
 Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из песочного твердого теста  используется механизм отсадки валкового типа, механизм струнной резки и матрицы струнной резки.

Ширина листа подового min/max, мм400/420
Максимальная длина листа подового,мм. 600
Максимальная производительность, циклов / мин.
при струнной резке20*
при отсадке20*
Максимальная производительность, кг/ч. 
при отсадке простого вида печенья120*
Количество фильер, шт. 6
Общее количество программ в памяти контроллерадо 600
Емкость бункера (без адаптеров), л. 20
Напряжение питания, В3NPE ~ 380
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 1,1
Габаритные размеры, мм, не более 
длина 1012
ширина 866
высота 900
Масса, кг, не более145**
Артикул:
vektor-120-mini
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
1,1
Подробнее
Тестомес горизонтального типа для крутого теста Укрпродмашбуд И8-ТМ-70 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Тестомес горизонтального типа для крутого теста Укрпродмашбуд И8-ТМ-70

Оставить отзыв
Производитель
Укрпродмашбуд
Габариты, мм
635х795х1170
Вес, кг
250
Описание

Машина тестомесильная марки И8-ТМ-70 предназначена для периодического замеса специальных крутых пшеничных тест при производстве баранок, бубликов, пряников и сахарного печения.

Описание и технические характеристики

Машина тестомесильная марки И8-ТМ-70 предназначена для периодического замеса специальных крутых пшеничных тест при производстве баранок, бубликов, пряников и сахарного печения.

Производительность, кг/ч

150

Рабочая вместимость, л

70

Продолжительность замеса одной порции теста, мин

12

Масса теста одного замеса, кг

35

Количество месильных валов, шт

2

Частота вращения месильных валов, об/мин

31,5

Процент влажности теста

1/3

Установленная мощность, кВт

1,1

Артикул:
И8-ТМ-70
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
1,1
Объем, л
70
Подробнее
Планетарный миксер Danler MS-40 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Планетарный миксер Danler MS-40

Оставить отзыв
Производитель
Danler
Габариты, мм
670х840х1170
Вес, кг
216
Описание

Может применяться на предприятиях пищевого производства и общественного питания: в кафе и ресторанах. Также рекомендуется для кондитерских и хлебопекарных цехов. Может использоваться для замешивания различных кремов (яичных, сливочных), белковых масс, суфле, муссов и различных начинок.

Описание и технические характеристики

 За счет планетарного вращения месильного органа в миксере масса быстро и качественно перемешивается. Сам месильный орган легко снимается для санитарной обработки. В данной модели предусмотрено четыре скорости вращения.
    Все части миксера, которые соприкасаются с продуктом, выполнены из пищевой стали, что также важно для получения качественных изделий.
    У миксера есть собственная система безопасности. В наличии защитная решетка. А при опускании дежи месильный орган отключается автоматически.

  • В комплекте венчик, крюк, лопатка.
  • Предусмотрено четыре скорости вращения месильного органа.
  • Дежа удобно поднимается и опускается за счет рычажного механизма, надежно фиксируется. Смена дежи возможна без снятия месильного органа.
  • Также в комплектацию миксера входят специальные усиленные ремни «ACROU» (производства США), которые обеспечивают высокую надежность и долговечность, а также минимальный уровень вибрации и шума (при использовании в передаточном механизме).
  • Корпус выполнен из эмалированной стали. Передняя панель миксера и все части, соприкасающиеся с взбиваемой массой, сделаны из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
  • Месильный орган быстро снимается и надежно крепится.
  • Система безопасности.

Тип оборудования

планетарный

Область применения

для кондитерской, для общепита

Мощность, кВт

1.1

Напряжение сети, В

380

Габариты ШхГхВ, мм

670х840х1170

Скорость вращения месильного органа, об/мин

150/226/305/458

Объем дежи, л

40

Вес, кг

216
Артикул:
ms-40
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
1.1
Объем, л
40
Подробнее
Машина для резки сухарных плит МРСП-4-400 купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Машина для резки сухарных плит МРСП-4-400

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
2000х1050х1950
Вес, кг
480
Описание

Машина для резки сухарных плит МРСП-4-400 предназначена для формования тестовых заготовок для приготовления сухарных плит при производстве сухарей. Машина выдает тестовые жгуты, которые подлежат выпечке, нарезке на ломтики и повторному выпеканию

Описание и технические характеристики

Машина для резки сухарных плит МРСП-4-400 предназначена для формования тестовых заготовок для приготовления сухарных плит при производстве сухарей. Машина выдает тестовые жгуты, которые подлежат выпечке, нарезке на ломтики и повторному выпеканию

Описание

  • формование происходит путём выдавливания теста рифлёными валками через отверстия матрицы и последующего разрезания тестовых жгутов на отдельные заготовки установленной длины
  • тестовые жгуты разрезаются на отдельные заготовки установленной длины при помощи гильотинной резки
  • может быть встроена в линию производства сухарей, как полуавтоматическую, так и автоматическую
  • особая конструкция матрицы с регулировочными винтами и распределительная решётка обеспечивают одинаковый диаметр тестовых заготовок с гладкой поверхностью
  • встроенный компьютер для настройки параметров:  длина тестовой заготовки и расстояние между ними в мм, общая производительность машины и скорость каждой ленты, параметры работы гильотины и валков нагнетания и пр.
  • сохранение в памяти до 80-ти программ
  • высота загрузочной воронки рассчитана на выгрузку теста из деж типа Т1-ХТ-2Д объёмом 330 л при помощи дежеподъёмоопрокидывателя марки А2-ХП2-Д или аналогичных с высотой выгрузки от 1900 мм
  • 4-х строчный ЖК индикатор
  • все привода управляются при помощи частотных преобразователей
  • в комплекте одна матрица из углеродистой стали и струнодержатель
  • количество и конфигурация фильер на матрице под заказ
  • гильотина закрыта защитными крышками из оргстекла с предохранительными датчиками
  • после нарезки тестовые заготовки с машины могут подаваться на:
    -      последующий продольный ленточный транспортёр (стандартная комплектация машины);
    -      последующий поперечный ленточный транспортёр при помощи укладчика (комплектация с укладчиком);
    -      противень, который подаётся оператором вручную (комплектация с укладчиком и столом);
    -      противень, который подаётся при помощи поперечного цепного транспортёра (комплектация с укладчиком и цепным транспортёром);

Опции

  • укладчик (убегающий транспортёр)
  • стол приёмный (только в комплектации с укладчиком)
  • цепной транспортёр шириной 400 и длиной 4м для противней
  • магазин для противней, до 10шт (только в комплектации с цепным транспортёром)
  • рама и кожуха из нержавеющей стали

 * изготавливается на ширину противня  400мм или 600мм

Технические характеристики МРСП-4-400 в сравнении с другими моделями

Параметры 

МРСП4-400 

МРСП4-600 

Производительность, кг/ч 

100 - 400* 

200 - 600* 

Ширина противня, мм 

400 

600 

Масса тестовой заготовки, г 

50-400 

Длина тестовой заготовки, мм 

100-650 

Ход ножа гильотины, мм 

50 

Ход каретки укладчика (с опцией: укладчик), мм 

400-950 

Количество матриц в комплекте (угл. сталь), шт 

Геометрический объём загрузочной воронки, л 

300 

Высота загрузки, мм 

1950 

Обслуживающий персонал, чел 

1-2 (в зависимости от опций) 

Макс. количество программ в памяти, шт 

80 

Установленная мощность приводов (без опций), кВт 

2,0 

2,7 

Установленная мощность приводов с опцией: укладчик, кВт 

2,5 

3,2 

Напряжение питания с частотой 50 Гц, В 

380±5% 3Фазы 

Рабочее давление сж. воздуха, МПа 

0,5-0,8 

Макс. расход сж. воздуха (по свободному воздуху), м3/ч 

Габаритные размеры (без опций), мм 

2000х1050х1950 

2000х1250х1950 

Габаритные размеры с опцией: укладчик, мм 

3200х1050х1950 

3200х1250х1950 

Масса без укладчика/с укладчиком, кг, не более 

480/560 

520/600 

* производительность зависит от свойств теста, диаметра и количества фильер матрицы. При уменьшении влажности теста производительность снижается. При уменьшении диаметра фильеры и уменьшении количества фильер производительность снижается. 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОПЦИИ: ЦЕПНОЙ ТРАНСПОРТЁР  

Параметры

ЦТ400/4000 

ЦТ600/4000 

ЦТ900/4000 

Ширина противня, мм 

350-450 

500-620 

800-900 

Длина противня, мм 

300-600 

Установленная мощность привода, кВт 

0,55 

0,55 

0,75 

Напряжение питания с частотой 50 Гц, В 

380±5% 3Фазы 

Доступная опция 

Магазин для противней до 10 шт 

Габаритные размеры, мм (без опции) 

4000х850х900 

4000х1000х900 

4000х1300х900 

Масса, кг (без опции) 

300 

320 

360 

Артикул:
mrsp-4-400
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
5x380
Мощность, кВт
2,0
Подробнее