Высокое качества хлебопекарного и кондитерского оборудования.Ротационная печь "Муссон-ротор" модель 77М-01 - универсальная ротационная хлебопекарная конвекционная печь нового поколения. Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Печь ротационная обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
Вид энергоносителя: | Газ 1.3-2 кПа
диз. топливо |
Общая площадь выпечки, м² | 7.1*/11.1** |
Марка используемых стеллажных тележек: | ТС-1 |
Размеры противня, мм, не более: | 660x600 |
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: | | |
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 | 135* |
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 | 150*** |
-батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) | 96**** |
- батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) | 144* |
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) | 288* |
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт | 2.5 |
Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С | 50-300 |
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более | 20 |
Номинальная тепловая мощность, кВт | 60 |
Марка используемых горелок | "ELCO" |
Максимальный расход*****: | | |
-газа, куб.м/ч | 6,2 |
-жидкого топлива, кг/ч | 4,6 |
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более | 1800x1676x2385 |
* При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** -При непрерывной работе горелки
