Тестоделители Danler

Настольная хлеборезательная машина Danler предназначена для нарезки различных сортов хлеба. Совмещает в себе высокую производительность и компактность.

Настольная хлеборезательная машина Danler предназначена для нарезки различных сортов хлеба. Совмещает в себе высокую производительность и компактность.

Особенности

• Максимально-допустимая длина нарезаемого изделия: 34,5 см.
• Рамные ножи из пищевой нержавеющей стали
• Проста и удобна в эксплуатации и обслуживании
• Все органы, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали
• Цельная литая конструкция.

Машина тестомесильная марки И8-ТМ-70 предназначена для периодического замеса специальных крутых пшеничных тест при производстве баранок, бубликов, пряников и сахарного печения.

Машина тестомесильная марки И8-ТМ-70 предназначена для периодического замеса специальных крутых пшеничных тест при производстве баранок, бубликов, пряников и сахарного печения.

• Дверки  шкафа - из ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс расстойки.

• Органы  управления расстойки находятся на передней  панели шкафа.

• Предусмотрено освещение камеры.

• Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.

• Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

• Дверки  шкафа - из ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс расстойки.

• Органы  управления расстойки находятся на передней  панели шкафа.

• Предусмотрено освещение камеры.

• Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.

• Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

Предназначена для замеса сахарного теста и может использоваться на кондитерских предприятиях и в кондитерских цехах хлебопекарных предприятиях.

Предназначена для замеса сахарного теста и может использоваться на кондитерских предприятиях и в кондитерских цехах хлебопекарных предприятиях.

Для высококачественного замешивания дрожжевого теста (хлебное, сдобное), слоёного теста (дрожжевое, пресное).

Тестомесильная машина Miratek предназначена, в первую очередь для небольших хлебопекарных или кондитерских цехов, предприятий общественного питания, также, может использоваться  как вспомогательное оборудование и на крупных предприятиях.
Данные тестомесы предназначены для высококачественного замешивания  дрожжевого теста (хлебное, сдобное), слоёного теста (дрожжевое, пресное). Представленная модификация является мини-тестомесом на пять литров теста.

Базовая комплектация

Тестомес с питающим напряжением 220В с установленным месильным органом и дежой.

Особенности

• Благодаря ременному приводу дежи и месильного органа происходит равномерное распределение нагрузки, увеличивая срок службы и снижая вибрацию и шум
• Тепловое реле для предотвращения выхода из строя двигателя
• Концевой выключатель защитной решетки
• Простая система натяжки приводных ремней
• Отсекатель и прилегание крюка с минимальным зазором ко дну дежи обеспечивают качественный промес теста
• Таймер
• Регулируемые по высоте ножки.

Для выпечки булочек, пирожков и других кондитерских изделий.

Противень предназначен для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий в подовых и ротационных печах.

Рогаликовые машины производства ЗАО НПП фирмы «Восход» применяются для формования полуфабрикатов цилиндрической формы из предварительно округленных заготовок. В каталоге имеется широкий модельный ряд такого оборудования.

Ключевые особенности предлагаемых рогаликовых машин:

- эргономичная и надежная конструкция;

- высокое качество узлов и комплектующих;

- хорошая совместимость с имеющимся на рынке зарубежным и отечественным оборудованием для хлебопекарного производства.

Багетоформующая (рогаликовая) машина незаменима для производства:

- багетов;

- хал;

- рогаликов.

*Производительность указана для заготовок массой 400 гр. (багет).

Для перемешивания различных масс высокой вязкости, таких как: густой фарш, творог, крутое тесто для полуфабрикатов (пельменей, вареников, хинкалий), медовое пряничное тесто и др. Могут быть использованы на предприятиях по производству пищевых продуктов и предприятиях общественного питания.

Тестомесильные машины Miratek предназначены для перемешивания различных масс высокой вязкости, таких как: густой фарш, творог, крутое тесто для полуфабрикатов (пельменей, вареников, хинкалий), медовое пряничное тесто и др. Могут быть использованы на предприятиях по производству пищевых продуктов и предприятиях общественного питания.

Базовая комплектация

Тестомес с питающим напряжением 220В с установленным месильным органом и дежой.

Особенности

• Одновальный Z-образный месильный орган подходит для перемешивания густых масс и получения упругого эластичного теста, которое хорошо раскатывается и не рвется.
• Реверсивное вращение месильного органа и возможность опрокидывания дежи – для облегчения выгрузки массы.
• Крышка, закрывающая дежу, обеспечивает безопасность оператора, а также предотвращает загрязнение перемешиваемой массы и «распыл» муки.
• Специальные фиксаторы – для закрепления дежи в устойчивом положении.
• Эргономичность машины – для простоты проведения санитарно-гигиенической обработки.
• Дежа выполнена из стали SUS 304, корпус машины металлический, покрытый порошковой эмалью, для стойкости машины к окислению и коррозии.
• Надежность и простота в эксплуатации.
• Презентабельный внешний вид.

Машина для формования пряников ФПЛ7 (далее по тексту – машина) предназначена для формования заготовок из пряничного или другого, близкого к нему по физико-химическим свойствам теста.

Машина для формования пряников ФПЛ7 (далее по тексту – машина) предназначена для формования заготовок из пряничного или другого, близкого к нему по физико-химическим свойствам теста, путем вдавливания его рифлеными валками через отверстия матриц различной конфигурации, и последующего разрезания тестовых жгутов на отдельные заготовки механизмом струнной резки.

Машина применяется в кондитерских цехах хлебозаводов в составе комплексно-механизированных линий при производстве пряников и печенья различных рецептур, с укладкой заготовок на листики.

Машина может поставляться с удлиненным транспортёром до 2 м. для противней длиной более 600 мм.

Машина поставляется в комплекте с одной матрицей из углеродистой стали с круглыми отверстиями ø40 мм. (для ФПЛ7-400 – на 4 фильеры, для ФПЛ7-600 – на 7 фильер, для ФПЛ7-900 на 9 фильер).

Технические характеристики:

Оборудование «Восход-3000» предназначено для приготовления хлебобулочной продукции из теста, получаемого с помощью опарной или безопарной технологии. Эти тестоделительные машины позволяют повышать эффективность производства различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Они могут применяться при массовом производстве формового и подового хлеба, а также разных видов хлебобулочных и кондитерских изделий.

Технические характеристики

Машины «Восход-ТД-3М и «Восход-ТД-2М» предназначены для деликатной обработки сырья, изготовленного из муки разных сортов. Эти модели позволяют получать одинаковые по массе и размерам заготовки для производства хлебобулочных изделий.

Оборудование «Восход-3000» предназначено для приготовления хлебобулочной продукции из теста, получаемого с помощью опарной или безопарной технологии. Эти тестоделительные машины позволяют повышать эффективность производства различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Они могут применяться при массовом производстве формового и подового хлеба, а также разных видов хлебобулочных и кондитерских изделий.

Представленные на странице машины обеспечивают высокий уровень точности деления теста, так как разработаны на основе инновационных разработок КБ ЗАО НПП фирмы «Восход». Эти устройства могут встраиваться в поточные линии и хорошо совместимы с техникой других изготовителей.

Линия «Восход-3000»: высокий уровень надежности, экономичности и безопасности

С целью предупреждения производственного травматизма линия «Восход-3000» оснащена специальной системой безопасности. Она включает в себя комплекс блокировок и специальные механические защитные элементы.

На обеспечение безопасности исполнителей при работе с оборудованием направлена и защита от заклинивания. Кроме того, в конструкцию входят специальные саморазрушающиеся сменные элементы.

Основные механизмы машины отделены от зоны обработка теста. Это исключает возможность попадания теста на детали и узлы привода. Надежность устройства обеспечивается за счет высокой прочности элементов и грамотного проектирования. Специальная точечная двухконтурная система смазки работает в автоматическом режиме и заметно повышает экономичность оборудования.

Линии «Восход-3000» для производства заготовок хлебобулочной продукции могут оснащаться следующими делителями теста:

«Восход-ТД-4»,

«Восход-ТД-3М»,

«Восход-ТД-2М».

Кроме того в состав линии может входить тестоокруглитель «Восход-Т0-5» или «Восход-Т0-4», шкаф для предварительной расстойки «Бриз-плюс», тестозакаточные машины «Восход-ТЗ-3М» или «Восход-ТЗ-4М».

Пищевой принтер ПИЩЕВИК изготовлен на базе принтера Epson Установлена СНПЧ (система непрерывной подачи чернил), увеличенные емкости под чернила 220 мл Стол под изделие 60*80 см Максимальный формат печати: 60*80 см Максимальная высота изделия: 60 мм(по желанию заказчика высоту можно увеличить).

Скорость печати: 2-3мин А1 формат(60*80)

Вес принтера: 150 кг

Наличие стандартного интерфейса USB диск с инструкцией , драйверами и дополнительным программным обеспечением RIP в комплекте

Совместим с: Microsoft Windows XP, Vista, Win7 , Win10.

Гарантия на все оборудование 12 месяцев. Гарантия не распространяется на печатные головы, шлейфы.

Все оборудование и чернила сертифицированы.

Дополнительно к плоттеру можем изготовить вакуумный стол для печати на съедобной (сахарной, вафельной, рисовой ) бумаге.

   Отличительная принципиальная черта данной модели пищевого оборудования - не требуется дополнительная основа (съедобная бумага) для нанесения рисунка, фотографии, надписи и др.
Пищевой принтер ПИЩЕВИК наносит рисунок непосредственно на Ваше кондитерское изделие (торт, пирог, печение и др ). Основы, на которые наносится рисунок, могут быть разнообразными: взбитые сливки, пищевая мастика, макарони, пряники, глазурь, желатин, бисквит, сахарная паста, вафля, марципан, карамель, шоколад, сахарная пудра...и т.д.
         Данная печатающая система оснащена СНПЧ(системой непрерывной подачи чернил), что в отличии от системы с картриджами (Decoplotty, DECOJET, ТОРТ, Cake и т.д.) в разы уменьшает себестоимость отпечатка. Себестоимость отпечатка 20*30 см пищевого принтера ПИЩЕВИК составляет всего 2 рубля при 100% заливки.
         В принтере установлена система с электроприводом регулировки по высоте до 60 мм, с автоматическим позиционированием (установлены датчики, способствующие безопасному процессу нанесения рисунка и сохранению Вашего изделия)

          Плоттер изготовлен на базе EPSON 3200. Полноцветная печать фотографического качества (до 2880*1440 dpi) формата А1 + + (600х800) см(по желанию заказчика длину можно увеличить).
Планшетный принтер формата А1 на базе Epson Stylus Pro 3200 – высокие скорость икачество печати, простота работы, надѐжность и стабильные характеристики.

Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий из пшеничной муки после их округления перед операцией окончательного формования.

Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:

- снимаются внутренние механические напряжения

- частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста

- улучшается структура поверхности тестовых заготовок.
 

Соответственно:

- улучшается структура и характер пористости мякиша

- увеличивается объем готовых изделий. «Бриз плюс» предназначен для работы в составе линий,   укомплектованных:

- тестоделителями «Восход-ТД-2М», «Восход-ТД-3М», «Восход-ТД-4», «Восход-ТД-5»,

- тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», «Восход-ТО-6», «Восход-ТО-7»,

- тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-3M», «Восход-ТЗ-4М», «Восход -ТЗ-6», а также оборудованием иных, в том числе зарубежных, производителей. «Бриз плюс Супер» представляет собой камеру, в которой движется цепной конвейер с 60-ю кассетами по 10 ячеек в каждой. В работе находится 52 кассеты (520 ячеек).Тестовые заготовки поступают на синхронизатор позволяющий корректировать неравномерность подачи заготовок с тестоокруглителя, путем накопления до 3-х заготовок и синхронной выдачи их в загрузчик. Загрузчик производит раскладку заготовок в одну или две ячейки кассеты. В процессе движения кассеты происходит перекладка заготовки в соседние ячейки или на ленты выгрузных транспортеров (до пяти перекладок при загрузке в две ячейки, или до десяти перекладок при загрузке в одну ячейку, последняя перекладка является выгрузкой). Многофункциональная система управления построена на базе промышленного - контроллера и цветной сенсорной панели оператора.
 

«Бриз плюс Супер» работает в трех режимах:

- загрузка в одну или в две ячейки

- загрузка заготовок слева, справа или посредине шкафа

- выгрузка заготовок влево, вправо или в обе стороны (Изменение режимов работы связано с переналадкой оборудования).

Предусмотрена возможность:

- установки загрузчика в передней части справа, слева или посредине шкафа

- установки выгрузного транспортера со смещением вправо или влево относительно средины шкафа

- выгрузки заготовок вправо или влево (в зависимости от стороны загрузки), или в обе стороны (при загрузке по центру или от двух тестоокруглителей)

- разделения двух слипшихся тестовых заготовок с помощью остановки транспортера после выгрузки первой заготовки и возобновления движения транспортера через определенный промежуток времени

- использования выгрузного лотка для работы с тестозакаточными машинами, имеющими различную высоту загрузки

- ультрафиолетовой обработки бактерицидной лампой воздушной среды внутри шкафа и внутренних поверхностей шкафа

- удаления излишней влаги из внутреннего объема шкафа с помощью вытяжного вентилятора

- подачи и отключения напряжения питания тестоделителя, тестоокруглителя, тестозакаточной машины с пульта шкафа

- отключения работы линии при выходе из строя (выключении) одной из единиц оборудования (функция возможна при комплектации линии оборудованием фирмы «Восход»).

- корпус - нержавеющая сталь.

В комплект поставки включен ЗИП.

* Продолжительность предварительной расстойки соответственно уменьшается, при увеличении производительности и уменьшении количества перекладок, и увеличивается, при уменьшении производительности и увеличении количества перекладок.