Дозатор бисквитного теста предназначен для дозирования заданного объёма теста в формы, а также для наполнения булочек и эклеров кремом. Дозатор может дозировать бисквитное тесто при приготовлении тортов, либо любое другое жидкое тесто со схожей консистенцией, например: маффины, панкейки, кексы и т.п. Тесто может содержать включения размером до 5 мм: изюм, кусочки фруктов, цукаты и пр. Дозирование может происходить в маленькие формочки или в большие круглые формы, возможны любые специальные исполнения. Устанавливается на линиях по производству тортов небольшой производительности.
- простая и надёжная конструкция дозатора на базе шестерённого насоса
- все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из материалов, разрешённых к применению в пищевой промышленности
- различные варианты воронок
- различные варианты сменных насадок и игл для дозирования и шприцевания различных продуктов. (одна сменная насадка для розлива и насадка для шприцевания поставляются в комплекте)
- автоматический и ручной режимы дозирования
- наличие откидного рычага для удобства запуска цикла дозирования при работе с кнопки
- наличие педали для запуска цикла дозирования в комплекте
- настраиваемое включение шестерён в обратную сторону (вакуум) для предотвращения каплеобразования
- удобная разборка для регулярной мойки и чистки машины
- наличие датчика открытой крышки насоса, предотвращающего включение шестерён
- встроенный частотный преобразователь
Технические характеристики:
Диапазон дозирования, гр | 50 – 4000 |
Максимальная производительность, л/мин | 4 |
Установленная мощность привода, Вт | 250 |
Напряжение питания, В при частоте тока 50Гц | 220 |
Объём воронки, л | 20 – 80 |
Масса дозатора (без воронки и насадки), кг | 22 |
Для наполнения кремом предусмотрена сменная насадка в виде иглы, диаметр под заказ 5-10 мм.
Управление процессом дозирования может производиться либо с помощью рычага, установленного на передней части дозатора, либо при помощи ножной педали.
Усовершенствованная шестеренная передача и удобное управление дозатором обеспечивает быстрое и точное дозирование. Точность программирования до 0,01 сек. Скорость вращения шестерен регулируется частотным преобразователем (внутри корпуса дозатора). Электронная система управления дозированием находится на лицевой панели дозатора, позволяет точно настроить объем (дозу) по времени.
Возможно разделение на 2 и более дозирующих ручья (кратно 2-м).
Возможна функция подогрева воронки, корпуса насоса, патрубков подачи продукта, трубопроводов.
