Продажа хлебопекарного и кондитерского оборудования в Беларуси

+375 (29) 669-90-39 (A1)
+375 (33) 660-25-26 (МТС)
+375 (17) 242-42-51 (город)

kepalas@list.ru

Обратный звонок

Заказать звонок

Оставьте свой номер телефона и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Пн - Пт: 09:00-18:00

г. Минск, ул. Минина, 21, офис 3

Оборудование для производства круассанов

Стол нарезочный Восход-СН 3500 купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Стол нарезочный «Восход-СН» 3500

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
3475х865х1150
Вес, кг
300
Описание

Стол нарезочный «Восход-СН» 3500 предназначен для механизации разделки полотна слоеного теста на заготовки и последующего ручного формования из них заготовок слоеных изделий.

Описание и технические характеристики

Стол нарезочный «Восход-СН» 3500 предназначен для механизации разделки полотна слоеного теста на заготовки и последующего ручного формования из них заготовок слоеных изделий. Эксплуатация нарезочного стола возможна совместно с автоматической тестораскаточной машиной “Ролл-автоматик” М1 и другими тестораскаточными машинами.

Скорость движения тестовой ленты: 1,6-4,2 м/мин

Номинальная потребляемая мощность: 0,4 кВт

Номинальное напряжение: 3NPE~380 В

Ширина транспортной ленты: 650 мм

Габаритные размеры: 3475х865х1150 мм

Масса: 300 кг

 

Конструктивные особенности

  • механизм резки:
    • оснащен устройством, облегчающим одновременное снятие/установку ножей;
    • имеет защитный кожух с датчиком открытия для безопасности;
  • привод транспортерной ленты имеет плавную регулировку скорости, что позволяет установить оптимальный режим резки;
  • управление пуском и остановкой транспортера возможно как при помощи кнопок, установленных на корпусе стола, так и при помощи педали, что позволяет облегчить работу и увеличить производительность;
  • предусмотрена размотка тестового полотна со скалки на транспортер;
  • имеется механизм быстрого натяжения и ослабления транспортерной ленты, облегчающий санитарную обработку стола;
  • транспортерная лента повышенной износостойкости предназначена для интенсивной эксплуатации;
  • под узлом резки находятся кронштейны для хранения резательных ножей;
  • стол имеет опоры, регулируемые по высоте для обеспечения устойчивого положения и колесные поворотные опоры для облегчения транспортировки;
  • корпус выполнен из нержавеющей стали.

Нож продольной резки «НПР» предназначен для нарезки текстового полотна на ряды, а также для обрезания краев тестовой ленты. Нож продольной резки позволяет получить тестовые ленты шириной от 25 мм (при установке на ось до 25 лезвий дисковых «ЛД»).

Диск разметочный «ДР» предназначен для формирования канавок вдоль линии складывания заготовок, что облегчает процесс складывания. Устанавливается на оси ножа продольной резки. 

Ножи поперечной резки «НПР» предназначены для нарезки заготовок поперек движения ленты. Выпускаются ножи для нарезки тестовых заготовок длиной 380, 190, 125 и 95 мм. При использовании вала поперечной резки совместно с валом продольной резки получаются заготовки прямоугольной и квадратной формы. В дальнейшем из таких заготовок возможно получить палочку витую, улитку, косичку, книжку и т. д.

Нож для круассан «НК» предназначен для получения треугольников различных размеров:

  • 180х120 мм -3 ряда;
  • 140х70 мм - 4 ряда;
  • 200х100 мм - 3 ряда;
  • 120х100 мм - 5 рядов;

Для получения треугольников необходимо использование ножа для круассан и ножа продольной резки. Для декорирования тестового полотна можно использовать ножи продольной и поперечной просечки.

Нож продольной просечки «НПП» для нанесения продольной просечки в шахматном порядке. Ширина просечек – 40 мм, на ось можно установить от 2 до 8 блоков.

Нож поперечной просечки «НППр» для нанесения поперечной просечки. Ширина просечек – 35 мм, на ось можно установить от 2 до 10 блоков.

Механизм резки «МР» предназначен для установки ножей и разметочных дисков. Предусмотрен вариант механизма резки с двумя гнёздами для ножей «МР» 2, который устанавливается в начале стола. Вариант механизма резки с одним гнездом для ножей «МР» 1 устанавливается на столе после механизма резки «МР» 2 по ходу движения ленты.

Артикул:
sn-3500
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
0,4
Читать подробнее
Тестозакаточная машина Восход Т3-7 для круассанов купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Тестозакаточная машина Восход Т3-7 для круассанов

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
770х500х275
Вес, кг
40
Описание

Установка тестозакаточная для круассанов «Восход-ТЗ-7» предназначена для формования тестовых заготовок круассанов и рогаликов из слоеного и сдобного теста.

Описание и технические характеристики

Установка тестозакаточная для круассанов «Восход-ТЗ-7» предназначена для формования тестовых заготовок круассанов и рогаликов из слоеного и сдобного теста.

Настольное исполнение машины и компактные габариты позволят устанавливать как на больших предприятиях, так и в небольших пекарнях.

За счет автоматизации процесса изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий повышается производительность труда, обеспечивается повторяемость формы продукта, что положительноскажется на востребованности продукции Вашей торговой марки.

Размер основания треугольной тестовой заготовки: 70-210 мм

Толщина тестовой заготовки: 2-8 мм

Масса тестовой заготовки: 10-350 г

Номинальная потребляемая мощность: 0,3 кВт

Номинальное напряжение: 3NPE ~ 380 В

Габаритные размеры: 770х500х275 мм

Масса: 40 кг

Производительность, шт./ч: 800 шт./ч

 

Конструктивные особенности установки:

  • калибровка толщины тестовой заготовки перед сворачиванием;
  • дополнительный утяжелитель для повышения плотности сворачивания заготовок большой толщины и массы;
  • для облегчения санитарной обработки предусмотрен быстрый и простой демонтаж элементов механизма закатки;
  • зона закатки защищена откидывающимся кожухом с предохранителем;
  • современные материалы;
  • оригинальный дизайн.

 

Ориентировочные размеры заготовок для круассанов:

  • минимальный размер заготовки круассана – 14 х 90 мм, 4 витка, масса 10 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота - 70 х 90 мм) при толщине теста 2 мм.
  • максимальный размер заготовки круассана – 65 х 220 мм, 3 витка, масса 350 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота – 210 х 335 мм) при толщине раскатанного теста 8 мм.
Артикул:
t3-7
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
0,3
Читать подробнее
Механизм резки МР 1 купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Механизм резки «МР» 1

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
785х145
Вес, кг
30
Описание

Предназначен для установки ножей и разметочных дисков.

Описание и технические характеристики

Предназначен для установки ножей и разметочных дисков.

Одно гнездо для установки ножа диаметром до 140 мм, длиной оси до 785 мм, посадочный диаметр ножа 20 мм.

Механизм резки с одним гнездом для ножей "МР" 1 устанавливается на столе после механизма резки "МР" 2 по ходу движения ленты.

Возможно использование механизма со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей*.

* Возможности установки согласовывается с продавцом.

Артикул:
mr-1
Цена:
Под заказ
Читать подробнее
Механизм резки МР 2 купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Механизм резки «МР» 2

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
785х145
Вес, кг
30
Описание

Предназначен для установки ножей и разметочных дисков.

Описание и технические характеристики

Предназначен для установки ножей и разметочных дисков.

Одно гнездо для установки ножа диаметром до 140 мм, длиной оси до 785 мм, посадочный диаметр ножа 20 мм.

Механизм резки с одним гнездом для ножей "МР" 1 устанавливается на столе после механизма резки "МР" 2 по ходу движения ленты.

Возможно использование механизма со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей*.

* Возможности установки согласовывается с продавцом.

Артикул:
mr-2
Цена:
Под заказ
Читать подробнее
Ножи для нарезочного стола Восход-СН купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Ножи для нарезочного стола «Восход-СН»

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
785х100
Вес, кг
9,5
Описание

Нож продольной резки "НПР" предназначен для нарезки тестового полотна на ряды, а также для обрезания краев тестовой ленты.

Описание и технические характеристики

Нож продольной резки "НПР" предназначен для нарезки тестового полотна на ряды, а также для обрезания краев тестовой ленты. Нож продольной резки позволяет получить тестовые ленты шириной от 25 мм (при установки на ось до 25 лезвий дисковых "ЛД"). Возможно использование ножа со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей*.

*Возможность установки согласовывается с продавцом.


Нож продольной резки с дисками разметочными

Нож продольной резки с дисками разметочными преднозначен для формирования канавок вдоль линии

складывания заголовок, что облегчает процесс складывания. Устанавливается на оси ножа продольной резки.

Возможно использование диска со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей.*


Нож поперечной резки

Нож поперечной резки "НПР" предназначены для нарезки заготовок поперек движения ленты. Выпускаются ножи для нарезки тестовых заготовок длиной 380, 190, 125 и 95 мм.

При использовании вала поперечной резки совместно с валом продольной резки получаются заготовки прямоугольной и квадратной формы.

В дальнейшем из таких заготовок возможно получить палочку витую, улитку, косичку, книжку и т. д. Возможно использование ножа со столом нарезочным

"Восход-СН" 3500 и столами других производителей.*


Нож продольной просечки

Нож продольной просечки "НПП" для нанесения продольной просечки в шахматном
порядке. Ширина просечек - 40 мм, на ось можно установить от 2 до 8 блоков.
Возможно использование ножа со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей.*


Нож поперечной просечки "НППр"

Нож поперечной просечки "НППр" для нанесения поперечной просечки.

Ширина просечек - 35 мм, на ось можно установить от 2 до 10 блоков.

Возможно использование ножа со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей.*


Вал игольчатый

Вал игольчатый предназначен для работы в составе механизма резки стола нарезочного.
Изделие предназначено для перфорирования тестовых заготовок. Рассчитан на установку на
столы нарезочные с шириной 750мм (по корпусу).*


Нож для круассан "НК"

Нож для круассан "НК" предназначен для получения треугольников различных размеров:

-180х120 мм - 3 ряда;

-140х70 мм - 4 ряда;

-200х100 мм - 3 ряда;

- 120х100 - 5 рядов;

 

Для получения треугольников необходимо использование ножа для круассан и ножа продольной резки.

 

Возможно использование ножа со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей*

Артикул:
nozhi-dlya-stola
Цена:
Под заказ
Читать подробнее
Узел намотки теста Восход купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Узел намотки теста Восход

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Описание

Узел намотки теста позволяет автоматически наматывать пласт теста на скалку. Возможно использование с машиной раскатки теста "Ролл-автоматик" М1 и машинами других производителей.

Описание и технические характеристики

Узел намотки теста позволяет автоматически наматывать пласт теста на скалку. Возможно использование с машиной раскатки теста "Ролл-автоматик" М1 и машинами других производителей.

Артикул:
uzel-namotki-testa
Цена:
Под заказ
Читать подробнее
Тестораскаточная машина Восход Ролл-автоматик М1 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Тестораскаточная машина Восход Ролл-автоматик М1

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
4200х1290х1320
Вес, кг
440
Описание

Предназначены для механизации процесса раскатки теста:

  • слоеного дрожжевого и бездрожжевогo

  • пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности. Обеспечивают получение - равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Равномерное слоение теста, при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид.

Описание и технические характеристики

Предназначены для механизации процесса раскатки теста:
- слоеного дрожжевого и бездрожжевогo
-  пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности. Обеспечивают получение - равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Равномерное слоение теста, при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид.

 

Особенности конструкции «Ролл-автоматик » М1:
- предусмотрены полуавтоматический режим и режим ручного управления
- возможна установка узла намотки теста, позволяющего автоматически наматывать пласт теста на скалку.
- вращение раскатных валков и транспортеров - реверсивное,  осуществляется от основного привода в автоматическом режиме 
- оснащение частотными преобразователями для плавного пуска и плавной регулировки скорости вращения индивидуальных приводов раскатных валков и транспортеров, сведения/разведения раскатных валков, мукопосыпателя
- мукопосыпатель, работающий по заданной программе. 
- регулировка размеров зоны мукопосыпания

Максимальная масса порции теста, кг.

15*

Диапазон изменения зазора между раскатными валками, мм

0.5-50

Диапазон толщин раскатанного теста, мм

0.5-50

Наименьший шаг изменения толщины пласта теста, мм:

 

- при толщине 21 мм и более

0.1

- при толщине 11-21 мм

0.1

- при толщине менее 11 мм

0.1

Влажность теста, %, не более:

 

- бездрожжевое для слоеных изделий

41

- дрожжевое для слоеных изделий

40

Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм

650x1660

Номинальная потребляемая мощность, кВт

1.7

Номинальное напряжение, В

1N~220+PE

Габаритные размеры, мм, не более

4200x1290x1320

Масса, кг, не более

440

* Толщина пласта теста, поступающего на раскатку - не более 80 мм.

Артикул:
avtomatik-m1
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
220
Мощность, кВт
1,7
Читать подробнее