Предназначены для механизации процесса раскатки теста:
- слоеного дрожжевого и бездрожжевогo
- пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности. Обеспечивают получение - равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Равномерное слоение теста, при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид.
Особенности конструкции «Ролл-автоматик » М1:
- предусмотрены полуавтоматический режим и режим ручного управления
- возможна установка узла намотки теста, позволяющего автоматически наматывать пласт теста на скалку.
- вращение раскатных валков и транспортеров - реверсивное, осуществляется от основного привода в автоматическом режиме
- оснащение частотными преобразователями для плавного пуска и плавной регулировки скорости вращения индивидуальных приводов раскатных валков и транспортеров, сведения/разведения раскатных валков, мукопосыпателя
- мукопосыпатель, работающий по заданной программе.
- регулировка размеров зоны мукопосыпания
Максимальная масса порции теста, кг. | 15* |
Диапазон изменения зазора между раскатными валками, мм | 0.5-50 |
Диапазон толщин раскатанного теста, мм | 0.5-50 |
Наименьший шаг изменения толщины пласта теста, мм: | |
- при толщине 21 мм и более | 0.1 |
- при толщине 11-21 мм | 0.1 |
- при толщине менее 11 мм | 0.1 |
Влажность теста, %, не более: | |
- бездрожжевое для слоеных изделий | 41 |
- дрожжевое для слоеных изделий | 40 |
Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм | 650x1660 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1.7 |
Номинальное напряжение, В | 1N~220+PE |
Габаритные размеры, мм, не более | 4200x1290x1320 |
Масса, кг, не более | 440 |
* Толщина пласта теста, поступающего на раскатку - не более 80 мм.
