ООО «Кепалас»

С 2014 года продаем хлебопекарное, кондитерское

и упаковочное оборудование в Беларуси

+375 (29) 669-90-39 (A1)
+375 (33) 660-25-26 (МТС)

kepalas@list.ru

Обратный звонок

Заказать звонок

Оставьте свой номер телефона и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Пн - Пт: 09:00-18:00

Минск, ул. Минина, 21, к. 2, офис 3

Водонагреватель мерный БВ-100П купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Водонагреватель мерный БВ-100П

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
485х485х785
Вес, кг
75
Описание

Бак водомерный БВ предназначен для приготовления горячей воды в заданном объеме и последующего ее дозирования определенными порциями.

Описание и технические характеристики

Бак водомерный БВ предназначен для приготовления горячей воды в заданном объеме и последующего ее дозирования определенными порциями. Нагревание воды производится ТЭНами (модели с индексом «Э»), либо паром (модели с индексом «П»). Дозирование осуществляется по шкале на внешней стороне бака.

Баки предназначены для использования на малых хлебопекарных предприятиях и в кондитерских цехах, где применяется порционный замес теста и приготовление полуфабрикатов.

 

Принцип работы бака:

В подающий патрубок подается холодная вода, при этом расходный патрубок перекрыт для слива. При достижении необходимого количества воды, подача воды перекрывается. Дозирование происходит после нагрева воды до определенной температуры, через расходный патрубок. Через переливной патрубок вода должна свободно сливаться в канализацию при превышении максимального уровня воды в баке. Через сливной патрубок вода сливается в канализацию при мойке бака. 

 

Технические характеристики:

Модель

БВ-100П

БВ-200П

Диапазон воды, л

10-100

10-200

Предельно допускаемая погрешность дозирования, л не более

+/-2

Дискретность шкалы дозирования по объему, л

1

1

Предельно допускаемая погрешность установки температуры, °С

+/- 1

Максимальное давление пара, МПа

0,07

Артикул:
bv-100p
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
1
Объем, л
100
Читать подробнее
Дозатор-смеситель воды БСДВ-50Э (с баком) купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Дозатор-смеситель воды БСДВ-50Э (с баком)

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
400х700х720
Вес, кг
90
Описание

Бак смеситель-дозатор воды БСДВ-ХЭ предназначен для автоматического смешивания холодной и горячей воды до требуемой температуры и её последующего дозирования.

Описание и технические характеристики

Бак смеситель-дозатор воды БСДВ-ХЭ предназначен для автоматического смешивания холодной и горячей воды до требуемой температуры и её последующего дозирования при приготовлении теста в хлебопекарном и кондитерском производстве. Бак является дозатором периодического действия. Также может использоваться для питания водой станций дозирования жидких компонентов.

 

Бак выпускается в трёх модификациях в зависимости от диапазона дозирования воды: БСДВ-50Э, БСДВ-100Э и БСДВ-200Э. В конструкции бака контактируют с рабочей средой только те материалы, которые разрешены к применению в пищевой промышленности: ст12Х18Н10Т ГОСТ5632-72; фторопласт-4 ГОСТ10007-80; латунь ЛС 59-1Л ГОСТ 17711-72.

 

Основные особенности:

- В баке установлен ТЭН для поддержания установленной температуры воды при длительном простое, что повышает стабильность температурного режима при замесе теста.

- В нижней части бака имеется поддон для сбора конденсата, образующегося на стенках бака. Конденсат через патрубок сливается в канализацию.

- Установка температуры и объёма сливаемой воды производится при помощи клавиатуры на пульте управления. Отображение объёма и температуры происходит светодиодными индикаторами с высотой цифр 26мм.

- На пульте управления постоянно индицируется температура воды в баке, объём сливаемой жидкости, уровень воды в баке (пусто или полно), состояние работы ТЭНа.

- На внешней стороне бака имеется водомерное стекло со шкалой для визуального контроля за уровнем воды в баке.

- В программе бака предусмотрено ручное или автоматическое заполнение бака;

- При отключении питания все параметры сохраняются в энергонезависимой памяти пульта управления. После включения питания можно продолжить работу, не вводя вновь параметры.

- Также в памяти прибора сохраняется общее количество слитой воды из бака (в дежу и в канализацию) и количество воды, слитое в дежу.

- Наружные поверхности бака покрыты порошковой оплавляемой эмалью.

 

Дополнительно:

- фильтры механической очистки для предотвращения преждевременного выхода из строя резиновых мембран соленоидных клапанов;

- повысительный насос на сливе для сокращения времени слива в дежу.

Наименование

БСДВ-50Э

БСДВ-100Э

БСДВ-200Э

Диапазон дозирования воды, л

1-50

1-100

1-200

Погрешность дозирования, %

±2

Диапазон регулировки температуры, °С

10,0-69,9

Температура холодной воды на входе, °С

10±5

Температура горячей воды на входе, °С

70±5

Скорость заполнения воды в бак, л/мин*

30

Средняя скорость слива воды из бака без насоса (с насосом), л/мин

12 (20)

12 (20)

15 (30)

Подвод воды

Ду15

Слив воды

Ду20

Ду20

Ду25

Напряжение питания сети, В

220±10%

Макс. потребляемая мощность с ТЭНом / без ТЭНа, кВт

2,7 / 0,2

*при давлении холодной и горячей воды не менее 0,5 Мпа

Артикул:
bsdv-50a
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,7
Объем, л
50
Читать подробнее
Дозатор-смеситель воды БСДВ-200Э (с баком) купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Дозатор-смеситель воды БСДВ-200Э (с баком)

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
500х800х1150
Вес, кг
110
Описание

Бак смеситель-дозатор воды БСДВ-ХЭ предназначен для автоматического смешивания холодной и горячей воды до требуемой температуры и её последующего дозирования.

Описание и технические характеристики

Бак смеситель-дозатор воды БСДВ-ХЭ предназначен для автоматического смешивания холодной и горячей воды до требуемой температуры и её последующего дозирования при приготовлении теста в хлебопекарном и кондитерском производстве. Бак является дозатором периодического действия. Также может использоваться для питания водой станций дозирования жидких компонентов.

 

Бак выпускается в трёх модификациях в зависимости от диапазона дозирования воды: БСДВ-50Э, БСДВ-100Э и БСДВ-200Э. В конструкции бака контактируют с рабочей средой только те материалы, которые разрешены к применению в пищевой промышленности: ст12Х18Н10Т ГОСТ5632-72; фторопласт-4 ГОСТ10007-80; латунь ЛС 59-1Л ГОСТ 17711-72.

 

Основные особенности:

- В баке установлен ТЭН для поддержания установленной температуры воды при длительном простое, что повышает стабильность температурного режима при замесе теста.

- В нижней части бака имеется поддон для сбора конденсата, образующегося на стенках бака. Конденсат через патрубок сливается в канализацию.

- Установка температуры и объёма сливаемой воды производится при помощи клавиатуры на пульте управления. Отображение объёма и температуры происходит светодиодными индикаторами с высотой цифр 26мм.

- На пульте управления постоянно индицируется температура воды в баке, объём сливаемой жидкости, уровень воды в баке (пусто или полно), состояние работы ТЭНа.

- На внешней стороне бака имеется водомерное стекло со шкалой для визуального контроля за уровнем воды в баке.

- В программе бака предусмотрено ручное или автоматическое заполнение бака;

- При отключении питания все параметры сохраняются в энергонезависимой памяти пульта управления. После включения питания можно продолжить работу, не вводя вновь параметры.

- Также в памяти прибора сохраняется общее количество слитой воды из бака (в дежу и в канализацию) и количество воды, слитое в дежу.

- Наружные поверхности бака покрыты порошковой оплавляемой эмалью.

 

Дополнительно:

- фильтры механической очистки для предотвращения преждевременного выхода из строя резиновых мембран соленоидных клапанов;

- повысительный насос на сливе для сокращения времени слива в дежу.

Наименование

БСДВ-50Э

БСДВ-100Э

БСДВ-200Э

Диапазон дозирования воды, л

1-50

1-100

1-200

Погрешность дозирования, %

±2

Диапазон регулировки температуры, °С

10,0-69,9

Температура холодной воды на входе, °С

10±5

Температура горячей воды на входе, °С

70±5

Скорость заполнения воды в бак, л/мин*

30

Средняя скорость слива воды из бака без насоса (с насосом), л/мин

12 (20)

12 (20)

15 (30)

Подвод воды

Ду15

Слив воды

Ду20

Ду20

Ду25

Напряжение питания сети, В

220±10%

Макс. потребляемая мощность с ТЭНом / без ТЭНа, кВт

2,7 / 0,2

*при давлении холодной и горячей воды не менее 0,5 Мпа

Артикул:
bsdv-200a
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,7
Объем, л
200
Читать подробнее
Дозатор-смеситель воды БСДВ-100Э (с баком) купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Дозатор-смеситель воды БСДВ-100Э (с баком)

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
500х800х750
Вес, кг
95
Описание

Бак смеситель-дозатор воды БСДВ-ХЭ предназначен для автоматического смешивания холодной и горячей воды до требуемой температуры и её последующего дозирования.

Описание и технические характеристики

Бак смеситель-дозатор воды БСДВ-ХЭ предназначен для автоматического смешивания холодной и горячей воды до требуемой температуры и её последующего дозирования при приготовлении теста в хлебопекарном и кондитерском производстве. Бак является дозатором периодического действия. Также может использоваться для питания водой станций дозирования жидких компонентов.

 

Бак выпускается в трёх модификациях в зависимости от диапазона дозирования воды: БСДВ-50Э, БСДВ-100Э и БСДВ-200Э. В конструкции бака контактируют с рабочей средой только те материалы, которые разрешены к применению в пищевой промышленности: ст12Х18Н10Т ГОСТ5632-72; фторопласт-4 ГОСТ10007-80; латунь ЛС 59-1Л ГОСТ 17711-72.

 

Основные особенности:

- В баке установлен ТЭН для поддержания установленной температуры воды при длительном простое, что повышает стабильность температурного режима при замесе теста.

- В нижней части бака имеется поддон для сбора конденсата, образующегося на стенках бака. Конденсат через патрубок сливается в канализацию.

- Установка температуры и объёма сливаемой воды производится при помощи клавиатуры на пульте управления. Отображение объёма и температуры происходит светодиодными индикаторами с высотой цифр 26мм.

- На пульте управления постоянно индицируется температура воды в баке, объём сливаемой жидкости, уровень воды в баке (пусто или полно), состояние работы ТЭНа.

- На внешней стороне бака имеется водомерное стекло со шкалой для визуального контроля за уровнем воды в баке.

- В программе бака предусмотрено ручное или автоматическое заполнение бака;

- При отключении питания все параметры сохраняются в энергонезависимой памяти пульта управления. После включения питания можно продолжить работу, не вводя вновь параметры.

- Также в памяти прибора сохраняется общее количество слитой воды из бака (в дежу и в канализацию) и количество воды, слитое в дежу.

- Наружные поверхности бака покрыты порошковой оплавляемой эмалью.

 

Дополнительно:

- фильтры механической очистки для предотвращения преждевременного выхода из строя резиновых мембран соленоидных клапанов;

- повысительный насос на сливе для сокращения времени слива в дежу.

Наименование

БСДВ-50Э

БСДВ-100Э

БСДВ-200Э

Диапазон дозирования воды, л

1-50

1-100

1-200

Погрешность дозирования, %

±2

Диапазон регулировки температуры, °С

10,0-69,9

Температура холодной воды на входе, °С

10±5

Температура горячей воды на входе, °С

70±5

Скорость заполнения воды в бак, л/мин*

30

Средняя скорость слива воды из бака без насоса (с насосом), л/мин

12 (20)

12 (20)

15 (30)

Подвод воды

Ду15

Слив воды

Ду20

Ду20

Ду25

Напряжение питания сети, В

220±10%

Макс. потребляемая мощность с ТЭНом / без ТЭНа, кВт

2,7 / 0,2

*при давлении холодной и горячей воды не менее 0,5 Мпа

Артикул:
bsdv-100a
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,7
Объем, л
100
Читать подробнее
Водонагреватель мерный БВ-200П купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Водонагреватель мерный БВ-200П

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
585х585х985
Вес, кг
90
Описание

Бак водомерный БВ предназначен для приготовления горячей воды в заданном объеме и последующего ее дозирования определенными порциями.

Описание и технические характеристики

Бак водомерный БВ предназначен для приготовления горячей воды в заданном объеме и последующего ее дозирования определенными порциями. Нагревание воды производится ТЭНами (модели с индексом «Э»), либо паром (модели с индексом «П»). Дозирование осуществляется по шкале на внешней стороне бака.

Баки предназначены для использования на малых хлебопекарных предприятиях и в кондитерских цехах, где применяется порционный замес теста и приготовление полуфабрикатов.

 

Принцип работы бака:

В подающий патрубок подается холодная вода, при этом расходный патрубок перекрыт для слива. При достижении необходимого количества воды, подача воды перекрывается. Дозирование происходит после нагрева воды до определенной температуры, через расходный патрубок. Через переливной патрубок вода должна свободно сливаться в канализацию при превышении максимального уровня воды в баке. Через сливной патрубок вода сливается в канализацию при мойке бака. 

 

Технические характеристики:

Модель

БВ-100П

БВ-200П

Диапазон воды, л

10-100

10-200

Предельно допускаемая погрешность дозирования, л не более

+/-2

Дискретность шкалы дозирования по объему, л

1

1

Предельно допускаемая погрешность установки температуры, °С

+/- 1

Максимальное давление пара, МПа

0,07

Артикул:
bv-200p
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
1
Объем, л
200
Читать подробнее

Рекомендуемые товары:

Тестоделитель объемный NewDell SD120 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Тестоделитель объемный NewDell SD120

Оставить отзыв
Производитель
NewDell (Италия)
Габариты, мм
1802х704х1405
Вес, кг
520
Описание

Объемный тестоделитель New Dell использует вакуумную систему всасывания, подходит для обработки мягкого теста средней консистенции. Обработка тестовой заготовки осуществляется естественным путем, не повреждая структуру теста и не перегревая его.

Описание и технические характеристики

Тестоделитель используется на предприятиях хлебобулочной и кондитерской промышленности, а также для производств основ для пицц и лепёшек. Тестоделитель представлен рядом моделей различной мощности и производственного формата.

 

Изменение скорости производства  и регулировка веса производится при помощи электрических органов и преобразователей частоты.     Производительность от 960 до 3240 шт в час для тестоделителя с одним поршнем и от 1920 до 6480 шт. в час для двух поршневого тестоделителя.

 

Преимущества тестоделителей New Dell:

- Минимальная погрешность веса

- Смазка растительным маслом

- Возможность деления и округления влажных липких тестов (хлеба типа домашний)

- Простая и надежная система смазки тестоделителя

- Округление с помощью одного или двойного ленточного опционального устройства

- Формирование батонооборазных заготовок с помощью опционального закатывающего устройства

- Большой выбор бункеров и опций для сложных тестов

- Загрузочный бункер выполнен из нержавеющей стали (вместимость 30 кг в стандартной модели), оборудован защитными устройствами безопасности (крышкой).

-Ленточный транспортер с регулируемой высотой: в наличии две ленты для комплектации с округлителями, приготовлением заготовок для батонов и формовочным оборудованием.

- Рециркуляционная система смазки  с фильтром и поплавковым датчиком

- Автоматический счетчик  тестовых заготовок

- Машина укомплектована колесами для мобильности

- Питание: 400 вольт / 3 фазы и панель управления низкого напряжения

Модель

SD60/2

SD80/2

SD80

SD100

SD110

SD120

SD130

SD140

Поршня, мм

№2 ⌀60

№2 ⌀80

⌀80

⌀100

⌀110

⌀120

⌀130

⌀140

min вес, гр.

20

30

50

70

90

130

170

max вес, гр.

220

370

700

850

1 000

1 200

1 400

min производительность, шт/час

1 920

960

max производительность, шт/час

5 400

2 700

Мощность основного двигателя

2,2 kW

Мощность второго двигателя

0,25 kW

Частота

50/60 Hz

Артикул:
sd120
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,45
Подробнее
Вибропросеиватель муки, сахара и сухого молока купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Вибропросеиватель муки, сахара и сухого молока

Оставить отзыв
Производитель
Danler
Габариты, мм
800х1200
Описание

Просеиватель поставляется без пусковой аппаратуры и встраивается в автоматические линии подачи муки.

Описание и технические характеристики

Состав вибропросеивателя:

  • Корпус, состоящий из двух частей, соединённых кламп-хомутом.

  • Устройство автоматической очистки в комплекте с пневматическим приводом и мешком для сбора «схода»;

  • Гибкие вставки на входном и выходном патрубках;

  • Установочная рама с виброопорами;

  • Электрический вибратор.

модель без автоматической очистки сита.

Выпускается так же модель без автоматической очистки сита.

 

В этом случае на верхний корпус просеивателя устанавливается быстро открываемый люк для проведения очистки сита вручную.

 

Данная опция оправдана, когда в просеиватель попадают большие по размеру посторонние предметы. Это происходит при образовании в сети пневмотранспорта сгустков муки больших размеров от конденсата, бумажных бирок-этикеток при растаривании муки из мешков и т.д.

 

Диаметр выходного отверстия клапана для автоматической очистки - 47мм.

компрессор воздуходувка турбинного типа

Размеры ячеек сита

Мусор обнаруженный при растаривании муки из мешков

Мусор обнаруженный при растаривании муки из мешков

механизм натяжки сита

Механизм натяжки сита

Конструкция сита позволяет заказчику самостоятельно менять полотно сита и обеспечивать требуемую натяжку полотна.

Артикул:
vibroproseivatel-muki
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
0,45
Подробнее
Противень из углеродистой стали Спика купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Противень из углеродистой стали

Оставить отзыв
Производитель
Спика
Габариты, мм
250х300х50
Описание и технические характеристики

250 х 300 х 50 4-х бортный, плоский, 300 х 470 х 50 4-х бортный, плоский

300 х 600 х 20 4-х бортный, плоский, 310 х 560 х 20 4-х бортный, плоский

310 х 700 х 20 4-х бортный, плоский, 310 х 800 х 20 4-х бортный, плоский

400 х 580 х 30 4-х бортный, плоский, 400 х 600 х 20 4-х бортный, плоский

400 х 700 х 50 4-х бортный, плоский, 400 х 800 х 20 4-х бортный, плоский

450 х 600 х 20 4-х бортный, плоский, 450 х 650 х 30 4-х бортный, плоский

450 х 750 х 20 4-х бортный, плоский, 460 х 700 х 20 4-х бортный, плоский

500 х 600 х 20 4-х бортный, плоский, 500 х 750 х 20 4-х бортный, плоский

500 х 800 х 20 4-х бортный, плоский, 520 х 750 х 20 4-х бортный, плоский

550 х 750 х 20 4-х бортный, плоский, 580 х 780 х 20 4-х бортный, плоский

580 х 980 х 20 4-х бортный, плоский, 590 х 790 х 20 4-х бортный, плоский

600 х 660 х 20 4-х бортный, плоский, 600 х 750 х 20 4-х бортный, плоский

600 х 800 х 20 4-х бортный, плоский, 600 х 815 х 20 4-х бортный, плоский

600 х 900 х 20 4-х бортный, плоский, 600 х 1000 х 20 4-х бортный, плоский

600 х 1020 х 20 4-х бортный, плоский, 600 х 1200 х 20 4-х бортный, плоский

750 х 1040 х 20 4-х бортный, плоский, 750 х 1100 х 20 4-х бортный, плоский

780 х 2000 х 50 4-х бортный, плоский, 1090 х 1100 х 50 4-х бортный, плоский

1100 х 1600 х 50 4-х бортный, плоский

Артикул:
protiven-iz-uglerodistoj-stali
Цена:
Под заказ
Подробнее
Шкаф предварительной расстойки Восход Бриз плюс Супер купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Шкаф предварительной расстойки Восход Бриз плюс Супер

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
1900х2930х2841
Вес, кг
1500
Описание

Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий из пшеничной муки после их округления перед операцией окончательного формования.

Описание и технические характеристики

Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:

- снимаются внутренние механические напряжения

- частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста

- улучшается структура поверхности тестовых заготовок.
 

 

Соответственно:

- улучшается структура и характер пористости мякиша

- увеличивается объем готовых изделий. «Бриз плюс» предназначен для работы в составе линий,   укомплектованных:

- тестоделителями «Восход-ТД-2М», «Восход-ТД-3М», «Восход-ТД-4», «Восход-ТД-5»,

- тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», «Восход-ТО-6», «Восход-ТО-7»,

- тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-3M», «Восход-ТЗ-4М», «Восход -ТЗ-6», а также оборудованием иных, в том числе зарубежных, производителей. «Бриз плюс Супер» представляет собой камеру, в которой движется цепной конвейер с 60-ю кассетами по 10 ячеек в каждой. В работе находится 52 кассеты (520 ячеек).Тестовые заготовки поступают на синхронизатор позволяющий корректировать неравномерность подачи заготовок с тестоокруглителя, путем накопления до 3-х заготовок и синхронной выдачи их в загрузчик. Загрузчик производит раскладку заготовок в одну или две ячейки кассеты. В процессе движения кассеты происходит перекладка заготовки в соседние ячейки или на ленты выгрузных транспортеров (до пяти перекладок при загрузке в две ячейки, или до десяти перекладок при загрузке в одну ячейку, последняя перекладка является выгрузкой). Многофункциональная система управления построена на базе промышленного - контроллера и цветной сенсорной панели оператора.
 

 

«Бриз плюс Супер» работает в трех режимах:

- загрузка в одну или в две ячейки

- загрузка заготовок слева, справа или посредине шкафа

- выгрузка заготовок влево, вправо или в обе стороны (Изменение режимов работы связано с переналадкой оборудования).

 

Предусмотрена возможность:

- установки загрузчика в передней части справа, слева или посредине шкафа

- установки выгрузного транспортера со смещением вправо или влево относительно средины шкафа

- выгрузки заготовок вправо или влево (в зависимости от стороны загрузки), или в обе стороны (при загрузке по центру или от двух тестоокруглителей)

- разделения двух слипшихся тестовых заготовок с помощью остановки транспортера после выгрузки первой заготовки и возобновления движения транспортера через определенный промежуток времени

- использования выгрузного лотка для работы с тестозакаточными машинами, имеющими различную высоту загрузки

- ультрафиолетовой обработки бактерицидной лампой воздушной среды внутри шкафа и внутренних поверхностей шкафа

- удаления излишней влаги из внутреннего объема шкафа с помощью вытяжного вентилятора

- подачи и отключения напряжения питания тестоделителя, тестоокруглителя, тестозакаточной машины с пульта шкафа

- отключения работы линии при выходе из строя (выключении) одной из единиц оборудования (функция возможна при комплектации линии оборудованием фирмы «Восход»).

- корпус - нержавеющая сталь.


В комплект поставки включен ЗИП.

Производительность, шт./минуту

14-60

Общее количество ячеек, шт.

600

Вместимость тестовых заготовок, шт.

520

Продолжительность предварительной расстойки тестовых заготовок, при производительности, мин*

 

14 заготовок в мин

3,6-36

60 заготовок в мин

1,7-8,5

Масса тестовых заготовок, кг, не более

0,1-0,8

Давление сжатого воздуха, Мпа, не мение

0,6

Номинальная потребляемая мощность, кВт

2,4

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Габаритные размеры, мм, не более

1900x2930x2841

Масса, кг, не более

1500

* Продолжительность предварительной расстойки соответственно уменьшается, при увеличении производительности и уменьшении количества перекладок, и увеличивается, при уменьшении производительности и увеличении количества перекладок.

Артикул:
briz-plus-s
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,4
Подробнее
Планетарный миксер Danler MS-100 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Планетарный миксер Danler MS-100

Оставить отзыв
Производитель
Danler
Габариты, мм
825х1120х1815
Вес, кг
476
Описание

Миксер Danler MS-100 используется для кондитерского производства, в хлебопекарных цехах, на пищевом производстве, на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах. Используется для замешивания и взбивания различных смесей: кремов, муссов, суфле, белковых масс, различных начинок и так далее.

Описание и технические характеристики

В наличии защитная решетка и система безопасности, которая отвечает за автоматическое отключение месильного органа при опускании дежи.
   Система автоматического подъема подкатной дежи облегчает работу операторов. Она исключает необходимость совместного подъема и опускания дежи (вес может достигать 110 кг).
   Предусмотрена регулировка высоты ножек, что чрезвычайно удобно, если в производственном помещении неровные полы.
   Оборудование фирмы Danler MS-100 имеет высокий уровень надежности и качества и отвечает всем современным технологическим требованиям.

  • В комплекте три взбивательных органа и дежа из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
  • Автоматический цифровой таймер с диапазонами 1сек-99мин 99сек или 1мин-9999 мин. с отсроченным пуском.
  • Четыре скорости вращения месильного органа.
  • Механизм автоматического поднимания/опускания дежи, надежная система фиксации. Дежу можно легко заменить, не снимая месильный орган.
  • В передаточном механизме усиленные ремни «ACROU» (производство США) снижают уровень шума и вибраций, обеспечивают надежную и долгую службу миксера.
  • Корпус миксера – эмалированный стальной.
  • Откатная дежа с амортизирующими колесами.
  • Месильный орган надежно крепится и быстро снимается.

Тип оборудования

планетарный

Область применения

для кондитерской, для общепита

Мощность, кВт

5.5

Напряжение сети, В

380

Габариты ШхГхВ, мм

825х1120х1815

Скорость вращения месильного органа, об/мин

89/134/239/360

Объем дежи, л

100

Вес, кг

476
Артикул:
ms-100
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
5.5
Объем, л
100
Подробнее
Дозатор жидкости проточный ПДЖ-1 Ду25 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Дозатор жидкости проточный ПДЖ-1 Ду25

Оставить отзыв
Производитель
Свердловский Экспериментальный Механический Завод
Габариты, мм
60х170х200
Вес, кг
1
Описание

Дозатор ПДЖ предназначен для дозирования жидкостей (воды, соленых растворов, дрожжевых суспензий, молока и др.) в дежу тестомесильной машины при приготовлении теста в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Описание и технические характеристики

Дозатор ПДЖ предназначен для дозирования жидкостей (воды, соленых растворов, дрожжевых суспензий, молока и др.) в дежу тестомесильной машины при приготовлении теста в хлебопекарном и кондитерском производстве. Дозатор значительно ускоряет, автоматизирует процесс и улучшает качество подготовки теста.

 

Дозатор в стандартной комплектации поставляется для трубопроводов с диаметром условного прохода Ду15. При поставке на трубопроводы с Ду20 или Ду25 наименование дозатора обозначается соответственно ПДЖ-1 Ду20 и ПДЖ-1 Ду25.

 

Дозатор может так же применяться для дозирования других жидкостей по согласованию с заказчиком.

 

Технические характеристики:

Модель

ПДЖ-1 Ду15

ПДЖ-1 Ду20

ПДЖ-1 Ду25

Подвод жидкости

1/2"

3/4"

1"

Макс. количество дозировки, л

1-999

Макс. температура воды на входе, ОС

70

Макс. давление воды на входе, мПа

0,8

Точность дозирования, %

2,0

Точность измерения температуры, ОС

±0,5

Количество рецептов

10

Скорость слива (в зависимости от давления), л/мин

10-30

20-40

30-50

Напряжение питания, В

200-240

Макс. потребляемая мощность, Вт

20

30

50

Степень защиты корпуса

IP54

Артикул:
pdzh-1-du25
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
0,5
Подробнее
Тестоокруглитель Восход ТО-4 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Тестоокруглитель Восход ТО-4

Оставить отзыв
Производитель
Восход
Габариты, мм
1153х1118х1625
Вес, кг
400
Описание

Tестоокруглитель "Восход-ТО-4" с центральной регулировкой желобов и тестоокруглитель "Восход-ТО-5" с оперативной регулировкой желобов предназначены для создания однородной структуры и частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам шарообразной формы.

Описание и технические характеристики

Модели «Восход-ТО-4» и «Восход-ТО-5», их назначение и свойства

Тестоокруглители эффективно используются в технологических линиях хлебопекарной промышленности при производстве хлебобулочных изделий. Оборудование фирмы «Восход» с успехом эксплуатируется в линиях производства, которые могут быть укомплектованы как собственной продукцией «Восход» (тестоделителями, шкафами предварительной расстойки, тестозакаточными машинами), так и оборудованием от ведущих европейских производителей.

 

Технические характеристики

Конструктивные решения различных моделей данного оборудования и их технологические возможности позволяют работать с заготовками разной массы.

 

Фиксирующие рукоятки позволяют оперативно регулировать положение желоба. Существует возможность установить данную модель в двух положениях, обдувать тестовые заготовки подогретым или не подогретым воздухом, а также отключить обдув вообще. Рабочие поверхности конуса, желобов имеют покрытие из материала с высокими антиадгезионными свойствами (материал, аналогичный тефлону).

Производительность, шт/час, не более

3000 (50)

Масса тестовых заготовок, кг

0.05-1.5

Влажность тестовых заготовок, %,

40-44

Номинальная потребляемая мощность, кВт

2.85

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Частота вращения конуса, об/мин

40-60

Габаритные размеры, мм

1153x1118x1625

Масса, кг

400

К дополнительным опциям модели «Восход-ТО-4» можно отнести нониус, расположенный на маховике центральной регулировки, и возможность регулировать частоту вращения конуса (для достижения максимально качественного округления тестовых заготовок).


- удобная регулировка желоба:Преимущества оборудования

- «Восход-ТО-4» имеет механизм центральной регулировки желоба, позволяющий быстро перенастраивать тестоокруглитель для работы с заготовками различной  массы;

- «Восход-ТО-5» имеет фиксирующие рукоятки, позволяющие регулировать желоба;

- увеличенный до 4.0 м путь тестовой заготовки;

- возможность установки в двух положениях относительно подающего устройства: загрузка со стороны панели управления или со стороны, противоположной от лотка;

- обдув тестовых заготовок во время округления подогретым/неподогретым воздухом, возможность отключения обдува;

- покрытие рабочих поверхностей конуса, желобов и подающего лотка сталафлоном (аналог тефлона) – материалом с высокими антиадгезионными свойствами;

- накладки, входящие в состав округляющего желоба, позволяют исключить “отщипывание” кусочков от тестовой заготовки, имеют сложный нелинейный профиль, рассчитанный с помощью компьютера, изготовлены из современного полимерного материала – каплена, допущенного к применению в пищевой промышленности;

- четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами;

- стол с ограждением для сбора мучной пыли;

- мукопосыпатель с возможностью регулировки расхода муки;

- специальный разъем для подключения тестоокруглителя к устройству управления тесторазделочной линией.

 

В комплект поставки включен  ЗИП.

Артикул:
to-4
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
2,85
Подробнее
Тестоделитель Danler DZ-36 Danler автоматический для мелкоштучных изделий купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Тестоделитель Danler DZ-36 Danler автоматический для мелкоштучных изделий

Оставить отзыв
Производитель
Danler
Габариты, мм
420х530х1310
Вес, кг
180
Описание

Используется в пекарнях, кондитерских, закусочных, ресторанах, кафе, и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.

Описание и технические характеристики

Тестоделители для мелкоштучных изделий Danler предназначены для деления теста (или подобных составов) на заготовки одинаковой массы на хлебопекарных предприятиях малой и средней мощности. Процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи выдвижных ножей. Данные тестоделители применяются для производства формового, подового хлеба, различных мелкоштучных хлебобулочных изделий и т.п.

    Тестоделительная машина Danler DZ-36 оптимально использовать для теста:
- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

    Машина состоит из емкости для теста и режущего устройства, которое делит массу на 36 порций. Максимальный вес тестового пласта для загрузки в машину – 6 500 г, в таком случае выходят заготовки по 180 г. Минимальный – 1 100 г (для изделий по 30 г).

 

Тип оборудования

тестоделитель

Область применения

для пекарни

Мощность, кВт

0.75

Напряжение сети, В

220/380

Габариты ШхГхВ, мм

420х530х1310

Тип управления

автоматический

Количество заготовок получаемых при делении, шт

36

Масса получаемых заготовок, г

30-180

Масса загружаемой тестовой заготовки, кг

от 1,1 до 6,5

Вес, кг

180
Артикул:
DZ-36
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
220/380
Мощность, кВт
0.75
Подробнее
Зефироотсадочная машина ЗМ300 Penzafood купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Зефироотсадочная машина ЗМ300 Penzafood

Оставить отзыв
Производитель
Penzafood
Габариты, мм
2500х900х1400
Вес, кг
350
Описание

Зефироотсадочная машина предназначена для отсадки заготовок зефира на лотки периодическим способом.

Описание и технические характеристики

Зефироотсадочная машина предназначена для отсадки заготовок зефира на лотки периодическим способом.

 

Система компьютерного обеспечения позволяет гибко изменять режимы работы, существенно снижает временные затраты при подготовке к выпуску другого вида зефира. Различные формы зефира обеспечиваются применением специальных насадок.

 

Все детали конструкции, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения РФ.

 

Станина сварная, из прямоугольной трубы. На ней с помощью болтовых соединений установлены: дозирующая головка, транспортер, исполнительные механизмы, привод и пульт управления.

 

Транспортер предназначен для перемещения лотков. Состоит из каркаса, приводного и натяжного валов, на которых установлена бесконечная цепь с гонками.

 

Бункер выполнен из нержавеющей стали, с водяной рубашкой, служит для загрузки в него зефирной массы.

 

Головка дозирующая изготовлена из нержавеющей стали. Представляет собой поршневой дозатор с золотниковым затвором. Предназначена для дозированной подачи зефирной массы из бункера в поршневую группу, для отсадки ее на деревянные лотки.

 

Привод поршней осуществляется от главного вала через систему рычагов. Предусмотрена тонкая и грубая регулировка хода поршней.

 

Привод золотника осуществляется от главного вала через кулачок и систему рычагов. Предусмотрена  возможность регулировки угла поворота золотника.

 

Система управления построена на основе контроллера программируемого оператором через терминал, вынесенный на панель управления отсадочной машины.

Артикул:
zm300
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
3,6
Подробнее
Миксер планетарный Miratek MGR-60 купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Миксер планетарный Miratek MGR-60

Оставить отзыв
Производитель
Danler
Габариты, мм
650х840х1330
Вес, кг
336
Описание

Для замешивания теста, кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.

Описание и технические характеристики

Планетарные миксеры Miratek имеют несколько уровней регулировки скорости и насадки разного типа, которые могут быть выбраны для замешивания теста, кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.
  

Выгодным преимуществом данной модели, является ременная передача (с зубчатым ремнем), которая, по сравнению с зубчатой, обеспечивает:

  • больший крутящий момент на исполнительном органе (за счёт снижения количества его оборотов), что позволяет использовать оборудование в более «тяжелых» условиях: например, с массами большей плотности и объема, с увеличенной непрерывностью работы оборудования и т.п.
  • большую плавность работы
  • бесшумность
  • компенсацию перегрузок за счет проскальзывания
  • сглаживание пульсаций как от двигателя, так и от нагрузки
  • отсутствие необходимости в смазке
  • снижение затрат на обслуживание, благодаря низкой стоимости ремня и шкивов
  • более лёгкий монтаж
  • большую надежность и долговечность работы оборудования, вытекающую из вышеизложенных достоинств.

Тип оборудования

планетарный

Область применения

для кондитерской, для общепита

Мощность, кВт

3

Напряжение сети, В

380

Габариты ШхГхВ, мм

650х840х1330

Скорость вращения месильного органа, об/мин

127/238/467

Объем дежи, л

60

Вес, кг

336
Артикул:
mgr-60
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
3
Объем, л
60
Подробнее
Тестоделитель-округлитель Danler DT-36 Danler автоматический купить в Минске - Интернет магазин Кепалас

Тестоделитель-округлитель Danler DT-36 Danler автоматический

Оставить отзыв
Производитель
Danler
Габариты, мм
830х930х1860
Вес, кг
520
Описание

Тестоделители-округлители Danler предназначены для деления и округления кусков теста автоматическим способом.

Описание и технические характеристики

Тестоделители-округлители Danler предназначены для деления и округления кусков теста автоматическим способом. Благодаря минимальному механическому воздействию на тесто не ухудшаются его реологические свойства. Принцип работы полуавтоматического тестоделителя - округлителя: кусок теста определенной массы кладется на специальную формовочную пластину и помещается внутрь машины; ножи делят тесто на 36 частей. Специальный механизм придает кускам округлую форму. Головка и делительные кольца легко снимаются для очистки. Прочная конструкция. Надежные и простые в управлении. Тестоделители-округлители Danler  используются для деления дрожжевого теста. Ножи делят тесто по объемному принципу на 36 равных частей.

 

Тип оборудования

тестоделитель-округлитель

Область применения

для пекарни

Мощность, кВт

1.5

Напряжение сети, В

380

Габариты ШхГхВ, мм

830х930х1860

Тип управления

автоматический

Количество заготовок получаемых при делении, шт

36

Масса получаемых заготовок, г

30-100

Вес, кг

520
Артикул:
DT-36
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
380
Мощность, кВт
1.5
Подробнее
Машина намазки и посыпки МНП900 купить в Минске с доставкой по Беларуси - ООО Кепалас

Машина намазки и посыпки МНП900

Оставить отзыв
Производитель
Penzafood
Габариты, мм
1310х1120х1470
Вес, кг
350
Описание

Устройства предназначены для механизации процесса нанесения (намазки) специального сырья на выступающие части рисунка сахарного печенья.

Описание и технические характеристики

Устройства предназначены для механизации процесса нанесения (намазки) специального сырья на выступающие части рисунка сахарного печенья. При этом, после выпечки печенья, рисунок приобретает ярко выраженный тон или глянец – в зависимости от используемого сырья.

Устройство намазки состоит из лотка намазки и трех гладких валов, передающих жидкость из лотка на изделия, движущиеся по ленточному конвейеру. Зазор между валом намазки и лентой транспортера регулируется в зависимости от толщины изделия.

Устройство посыпки состоит из оребренного вала и бункера. В зависимости от продукта посыпки регулируется зазор между валом и стенкой бункера. Излишки продукта просыпаются сквозь сетчатый конвейер в лоток сбора.

Ленточный и сетчатый конвейеры приводятся в движение от общего привода. Вращение валов устройств намазки и посыпки осуществляется от отдельных приводов.

Независимое плавное регулирование всех приводов при помощи частотных преобразователей.

Ширина ленты и сетки

900 мм

Номинальное напряжение

220 В

Частота тока

50 Гц

Электрическая мощность

0,5 кВт

Габаритные размеры

1310/1420/1470 мм

Производительность

расчетная

Скорость движения транспортеров

0,2-4 м/мин

масса

500 кг

Артикул:
mnp900
Цена:
Под заказ
Напряжение питания, В
220
Мощность, кВт
0,5
Подробнее