Отличительные особенности печи Фотон:
Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка выгрузка продукции на стеллажной тележке.
Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen.
Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Площадь выпечки: 4,32 м²*
Тип управления: микроконтроллерная система управления
Вместимость- Подовые листы - 13-24 шт.** - Кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 ( с ручками), 18 шт.***
Минимальная занимаемая площадь: 1,3 кв.м
Марка используемых тележек: ТС-Р-Н-4,5В
Расстояние между подовыми листами: 85 мм*
Количество укладываемых противней: 13-24**
Размер подового листа: 400х600 мм
Диапазон установки температуры в пекарной камере: 50-280 °С
Вид энергоносителя: Электричество
Номинальная потребляемая мощность: 29,2 кВт
Номинальное напряжение: 3NPE-380В
Габаритные размеры (ДхШхВ): с козырьком 995х1633х2386 мм
Масса: 595 кг
* При использовании стеллажной тележки ТС-РН-4,5В-18 (18 ярусов)
**Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
***При девятиярусной загрузке.
