Печь предназначена для выпечки:
хлебобулочных изделий
кондитерских изделий
В условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одном вращающемся стеллаже.
Общая площадь выпечки, м² | 2,7* |
Размеры противня, мм, не более | 450х600** |
Производительность, шт./за одну выпечку: | |
- батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе) | 20*** |
- батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе) | 60* |
- мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе) | 120* |
- хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10) | 30**** |
- хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 (Л10) | 35**** |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 23,5 |
Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С | 50 - 300 |
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более | 25 |
Габаритные размеры, мм, не более | 1120х1345х1489 |
Габаритные размеры, с расстойным шкафом либо на опорах мм, не более, | 1120х1345х2250 |
Масса, кг, не более | 365 |
* - при пятиярусной загрузке.
** - при десятиярусной загрузке.
*** При 5-ярусной загрузке.
**** Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм.
Производительность указана с учётом применения подовых листов 450 х 600 мм.
Возможно использование подовых листов 400 х 600 мм.
