В тестоделителе применён шнековый принцип нагнетания.
Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из материалов, разрешённых к применению в пищевой промышленности (пищевая нерж.сталь, бронза, латунь, пищевой пластик, угл.сталь);
Тестоделитель может поставляться с опциями:
- с цепным шаговым транспортёром для склёпанных в тройники, четверики или пятерики хлебные формы Л7 или Л10 без ручек (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ЦТ-Л7 или КУЗБАСС 68-11М-ЦТ-Л10 соответственно);
- с ленточным транспортёром длиной 2 метра для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛ2);
- с ленточным транспортёром длиной 3 метра для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛ3);
- с мукопосыпателем на ленточный транспортёр для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛх-МПМ);
- с ленточным транспортёром длиной 3 метра с системой улавливания форм (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛФ). Формы могут быть любые (в т.ч. с ручками), но в нижней части должен быть зазор между формами для работы фотодатчиков;
- с увеличенной воронкой на 140 литров (исполнение КУЗБАСС 68-11М-УВ140);
- с увеличенной воронкой на 300 литров (исполнение КУЗБАСС 68-11М-УВ300);
Направление движения форм всех транспортёров может быть смонтировано вправо или влево относительно тестоделительной головки (монтируется на месте монтажа).
Принцип работы тестоделителя заключается в следующем:
тесто из воронки нагнетается шнеком в тестоделительную головку, которая периодически поворачиваясь, выдаёт последовательно куски теста равной массы. Далее куски теста падают либо в формы, либо на ленту транспортёра, либо на руки пекаря, в зависимости от исполнения.
Параметры | ТД КУЗБАСС 68-11М | ТД КУЗБАСС 68-11М-ЦТ | ТД КУЗБАСС 68-11М-ТЛФ |
Производительность, шт/мин | 30, 40* | 10-30** |
Влажность теста, % | 42-50 |
Масса тестовой заготовки, кг при: - стандартной ТДГ (поршень:овал 170х90) - ТДГ с уменьшенным поршнем 140х90 - ТДГ с круглым поршнем Ф125 | 0,4-1,2*** 0,2-0,8*** 0,2-1,2*** |
Погрешность деления, % | ±1,5 |
Вместимость загрузочной воронки, л | 60 |
Напряжение питания, В | 380±5% 3Фазы 50Гц |
Установленная мощность, кВт | 4,5 | 5 |
Габаритные размеры, не более, мм с увеличенной воронкой на 140 л, мм с увеличенной воронкой на 300 л, мм | 1390х790х1350 1390х850х1660 1440х1070х1850 | 1390х1880х1350 1390х1880х1660 1440х1880х1850 | 1390х3000х1350 1390х3000х1660 1440х3000х1850 |
Масса, не более, кг | 260 | 310 | 350 |
* Заводские установки. Производительность может быть изменена в пределах 10…50 шт/мин. При увеличении веса тестовой заготовки необходимо снижать производительность тестоделителя, с целью уменьшения разновеса.
** Производительность 10…30 шт/мин. зависит от плотности подачи форм на ленту и расторопности работника.
*** Пределы массы тестовой заготовки зависят от формы поршня, размера поршня, длины шпилек в тестоделительной головке, скорости вращения шнека и производительности тестоделителя