Предназначена для выпечки широкого ассортимента высококачественной продукции из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита. Применение оригинальных конструктивных решений позволили создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции.
Высокий КПД печи, экономичность печи обеспечиваются:
оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов
оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива
чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10оС - 40 оС.)
Производительность, шт./за одну выпечку: | |
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. формы №7, 10) | 240 |
- батон 0,3 кг (4 шт. на противне) | 120 |
Площадь выпечки, м | 5,4 |
Вместимость | |
- хлебные формы 7, 10 ГОСТ 17327, шт. | 240 |
- противни (плоские размер: 300х600 мм), шт. | 30 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1,1 |
Номинальное напряжение, В | 3NPE ~ 380 |
Род тока и частота, Гц | переменный, 50 |
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С | 0-300* |
Время разогрева печи до температуры 250С, мин, не более | 45 |
Вид топлива | топливо дизельное, газ природный |
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч | 6,8 |
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч | 8,5 |
Расход за 1 выпечку** газообразного топлива, м | 3,8 |
Расход за 1 выпечку** жидкого топлива, кг | 3 |
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл | 4-6 |
Номинальная тепловая мощность, кВт | 75 |
Габаритные размеры без козырька (с козырьком), мм, не более | 2806х1958х2508 (2806х2230х2508) |
Масса, кг, не более | 2200 |
